แน่นอนว่ากัวคาโมเล่ไม่ใช่อาหารหลักเพียงอย่างเดียวในสังคมสมัยใหม่ที่ถูกคุกคามจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศหากอุณหภูมิยังคงอุ่นขึ้นและความแห้งแล้งรุนแรงขึ้น Chipotle อาจต้องทำการตัดสินใจที่ไม่เป็นที่นิยมแต่ประหยัดต้นทุน: ไม่มีกัวคาโมเล่อีกต่อไป นี่คือแถลงการณ์ของบริษัทในรายงานประจำปีล่าสุด :
เช่นเดียวกับบริษัทร้านอาหารอื่นๆ เรามีแนวโน้ม
ที่จะเพิ่มต้นทุนอาหารอันเป็นผลมาจากปัจจัยที่อยู่นอกเหนือการควบคุมของเรา เช่น สภาพเศรษฐกิจทั่วไป ความผันผวนตามฤดูกาล สภาพอากาศ ความต้องการทั่วโลก ข้อกังวลด้านความปลอดภัยของอาหาร โรคติดเชื้อทั่วไป ความผันผวนของเงินดอลลาร์สหรัฐ การเรียกคืนผลิตภัณฑ์ และกฎระเบียบของรัฐบาล
ความผันผวนของสภาพอากาศที่เพิ่มขึ้นหรือการเปลี่ยนแปลงรูปแบบสภาพอากาศทั่วโลกในระยะยาว รวมถึงการเปลี่ยนแปลงใดๆ ที่เกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศโลก อาจส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อราคาหรือความพร้อมในการให้บริการของส่วนผสมบางอย่างของเรา
โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Chipotle กล่าวต่อว่า
“ในกรณีที่ต้นทุนเพิ่มขึ้นเกี่ยวกับวัตถุดิบของเราอย่างน้อยหนึ่งรายการ เราอาจเลือกที่จะระงับรายการเมนูที่ให้บริการชั่วคราว เช่น กัวคาโมเล่หรือซัลซ่าของเราหนึ่งรายการขึ้นไป แทนที่จะจ่ายต้นทุนที่เพิ่มขึ้น สำหรับส่วนผสม”
ความต้องการกัวคาโมเล่ของ Chipotle นั้นไม่มีนัยสำคัญ ตามที่รายงานของ Think Progress Chipotle ต้องบริโภคอะโวคาโดประมาณ 97,000 ปอนด์ทุกวัน อย่างไรก็ตาม คาดการณ์ว่าภัยแล้งจะเลวร้ายลงในอนาคต ซึ่งอาจส่งผลกระทบต่อผลผลิตอะโวคาโดของรัฐแคลิฟอร์เนียโดยเฉพาะ ส่งผลให้ผลผลิตลดลงถึง 40 เปอร์เซ็นต์ Think Progress เขียน Chipotles ตั้งอยู่ในแคลิฟอร์เนียมากกว่ารัฐอื่นๆ และด้วยความมุ่งมั่นของบริษัทที่จะใช้ผลิตภัณฑ์จากท้องถิ่น ซึ่งอาจสร้างปัญหาให้กับกัวคาโมเล่ได้
ตามรายงานของ Science and Technology Reviewการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศของรัฐแคลิฟอร์เนียมีแนวโน้มที่จะเริ่มส่งผลกระทบต่ออะโวคาโด (เช่นเดียวกับองุ่นไวน์ อัลมอนด์ ออแกนจ์ และวอลนัท) ภายในปี 2020 สถานการณ์จะเลวร้ายลงจริงๆ ประมาณปี 2080 อย่างไรก็ตาม เมื่อถึงเวลานั้น “เราอาจมีปัญหาใหญ่กว่านี้” ในการจัดการ กับ เบอร์ริโตของเราWall Street Journalชี้ให้เห็น
รับเรื่องราวล่าสุดในกล่องจดหมายของคุณทุกวันธรรมดา
พูดง่ายๆ ก็คือ ผู้รับผิดชอบอนาคตของกีฬาประเภทต่างๆ มีหน้าที่รับผิดชอบในการจัดระเบียบและอนุญาตให้นักกีฬาใช้ยาสลบอย่างผิดกฎหมาย พฤติกรรมนี้กลายเป็นเรื่องธรรมดาไปแล้วจนมีการคอร์รัปชั่นฝังอยู่ใน IAAF ทำให้การโกงกลายเป็นบรรทัดฐานมากกว่าข้อยกเว้น
ว้าว เราทุกคนคิดว่าหลังจากที่ Lance Armstrong ถูกตัดสินว่ามีความผิดฐานใช้สารกระตุ้น เรื่องนี้ก็ผ่านไปแล้ว ตรงกันข้าม แลนซ์เป็นเพียงคนจนที่ถูกจับได้ บางทีเขาอาจถูกปล้นสะดมเพราะเขาเป็นผู้ริเริ่มการใช้สารกระตุ้นในช่วงแรกๆ ในช่วงเวลาที่คนอื่นๆ ไม่สามารถเข้าถึงได้ ผลจากการที่เขาเลิกใช้สารกระตุ้นอย่างเห็นได้ชัด ทำให้คู่แข่ง โค้ช และผู้สนับสนุนในปัจจุบันมีความซับซ้อนมากขึ้นอย่างเห็นได้ชัดในการนำไปปฏิบัติและการปกปิด
Credit : จํานํารถ
